Comunicazione e interior design al servizio di Bonci Pizza in Teglia e Sfoglia Pastry Bar in via Piccinni, a pochi passi da Corso Buenos Aires: il racconto di un progetto integrato firmato QB Agency.
Un progetto di comunicazione e interior design per due nuove aperture a Milano
Milano si arricchisce di due nuovi spazi dedicati al food: Bonci Pizza in Teglia, firmato dal maestro della pizza romana Gabriele Bonci, e Sfoglia Pastry Bar, il concept ideato dal pastry chef Tommaso Foglia. I due locali, situati in via Piccinni 3, alle spalle di Corso Buenos Aires, nascono da un progetto corale che ha visto QB Agency occuparsi della costruzione dell’identità di comunicazione e della progettazione degli interni, lavorando al fianco di In Cibum, Scuola di Alta Formazione Gastronomica e regista del progetto sul piano del business e dell’immagine.
Per chi opera nel settore della ristorazione e cerca un partner capace di unire strategia, branding e progettazione degli spazi, questo case study rappresenta un esempio concreto di come un’apertura food possa diventare un’esperienza di marca coerente in ogni suo dettaglio.
Bonci Pizza in Teglia e Sfoglia Pastry Bar: due identità distinte, un’unica esperienza di gusto
Il brief affidato a QB Agency richiedeva di dare voce a due personalità molto diverse senza farle competere tra loro. Da un lato la tradizione romana della pizza al taglio, reinterpretata da Bonci con impasti a lunga lievitazione, farine biologiche e materie prime stagionali. Dall’altro la millefoglie in chiave urban romantic firmata da Tommaso Foglia, una monoporzione dal design innovativo pensata per i ritmi di consumo della città.
Il lavoro si è sviluppato su due livelli paralleli e complementari: raccontare con coerenza due storie distinte attraverso linguaggi visivi e contenutistici differenziati, e tradurre questa stessa coerenza negli spazi fisici dei due punti vendita, mantenendo vetrine adiacenti ma identità autonome.
Interior design: due ambienti, un dialogo coerente
Per Bonci Pizza in Teglia lo spazio è stato concepito come una comfort zone urbana: design minimal e morbido, colori caldi, un bancone in cannettato di rovere chiaro e sedute fronte vetrina in stile americano, pensati per accogliere una clientela trasversale, da chi consuma al volo a chi si ferma più a lungo.
Sfoglia Pastry Bar adotta invece un linguaggio visivo più ricercato, dove suggestioni pop, atmosfere urban jungle, richiami Art Nouveau e un mood parisien convivono in armonia. Il banco, disegnato richiamando la forma stessa della millefoglie, diventa l’elemento scenico centrale dello spazio, un dettaglio di interior design che da solo racconta l’identità del brand.
La strategia di comunicazione: dalla formazione al racconto di marca
Sul fronte della comunicazione, QB Agency ha costruito un racconto capace di valorizzare artigianalità, formazione e qualità della materia prima come elementi distintivi di entrambi i progetti, partendo dalla credibilità di In Cibum come scuola di alta formazione gastronomica fino ad arrivare al pubblico finale, traducendo competenze di alto livello in un’esperienza accessibile e contemporanea.
Come sottolinea Mariagiovanna Sansone, Direttrice di In Cibum: “Per noi la consulenza in ambito food non è solo supporto operativo, ma cultura, racconto e visione”. Una visione che la strategia di comunicazione ha tradotto in un piano coerente, capace di restituire al pubblico la profondità del progetto: dalla scelta delle materie prime alla relazione con i piccoli produttori, dalla filosofia “semplicità mai banale” di Bonci all’idea di pasticceria come “momento di incontro e leggerezza” di Foglia.
Gabriele Bonci e Tommaso Foglia: I protagonisti del progetto
Gabriele Bonci porta a Milano oltre vent’anni di lavoro fondato sulla conoscenza diretta della filiera agricola: “Tutto quello che mangiamo ha un nome, dalla farina al sale”, racconta il pizzaiolo. La proposta gastronomica alterna grandi classici come Margherita, Patate e Rosmarino a creazioni stagionali, con un’offerta vegetariana e vegana, completata da frittatine di pasta, supplì e crocchè.
Tommaso Foglia reinterpreta invece la millefoglie in chiave contemporanea: gusti dalla Classica al Pistacchio, dal Tiramisù al Caramello, fino a versioni salate come la Cetarese con alici di Cetara. Particolare attenzione è riservata all’inclusività, con preparazioni 100% senza lattosio e una ricerca orientata anche al senza glutine.
Il risultato: un’esperienza di marca coerente in ogni dettaglio
Con Bonci Pizza in Teglia e Sfoglia Pastry Bar, Milano si arricchisce di due spazi che raccontano un’idea di gastronomia contemporanea fondata su qualità, conoscenza e progettualità. Il progetto dimostra come un approccio integrato, capace di tenere insieme strategia, comunicazione e interior design, possa trasformare due visioni imprenditoriali distinte in un’unica esperienza urbana di marca, coerente dalla cucina alla sala, dal brand alla comunicazione.
Per QB Agency, questo progetto è un caso emblematico di come il design degli spazi e la costruzione dell’identità comunicativa debbano procedere insieme fin dalle prime fasi di un’apertura, per generare valore, distinzione e desiderio attorno a un nuovo brand del food & beverage.
Vuoi un progetto di comunicazione e interior design su misura per il tuo brand food?
QB Agency affianca brand e imprenditori del settore food & beverage nella costruzione di progetti di apertura integrati, dalla strategia di comunicazione alla progettazione degli spazi. Contattaci per scoprire come possiamo trasformare la tua prossima apertura in un’esperienza di marca memorabile.
